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Dienstag 16 - 20 Uhr
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Donnerstad 8 -12 Uhr
Freitag 8 -12 Uhr
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Sobald Sie Ihre Bestellung online abgesendet und bezahlt haben, werden alle Schritte durchgeführt, um Ihre bestellte Ware schnellstens zu versenden. Sie erhalten eine Bestätigungs-EMail und Informationen zum Verlauf des Versandes des Paketes.
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Setzen Sie sich bitte umgehend mit uns in Verbindung, informieren Sie uns über den Schadensfall. Da Schäden in der Regel innerhalb von fünf Werktagen geltend gemacht werden müssen, ist hier keine Zeit zu verlieren. Im Rahmen der Reklamation sind folgende Daten bitte von Ihnen bereitzustellen:
Sendungsnummer
Sendungsnummer
Fotos der Außen- und Innenverpackung
Nachweis der tatsächlichen Schäden am Produkt bzw. Inhalt der Sendung
Ihre Bestellnummer und die Rechnung
Um eine Entschädigung vom Paketdienst zu erhalten, müssen wir hier mit Ihnen als Kunden zusammenarbeiten. Einige der benötigten Informationen liegen uns zwar vor, nicht jedoch der eigentliche Beweis für den Schaden – und auf diesen Beweis kommt es an.. Finden Sie keine Lösung, schreiben Sie uns eine Email oder rufen uns bitte an.
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Postbank Leipzig
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Fragen zum Produkt
Natives Olivenöl extra hat eine gesetzliche Frist von 24 Monaten ab dem Datum der
Abfüllung. Das Verfallsdatum wurde vom italienischen Staat für Geschäfte festgelegt, in
denen das Olivenöl längere Zeit in den Regalen bleiben kann.
EVO-Öl ist die Abkürzung für Extra Virgin Olive Oil = natives Olivenöl extra
Wenn Sie ein natives Olivenöl extra ganz frisch probiere und das Kribbeln im Mundraum spüre, dann ist dieses native Olivenöl extra von sehr guter Qualität. Das Kribbeln und Pieken auf der Zunge kommt von den Polyphenolen und Tocopherolen, die in nativem Olivenöl extra mal stärker und mal weniger stark, je nach Oliven, enthalten sind.
Natives Olivenöl extra muss bestimmte chemische und organoleptische Eigenschaften aufweisen: Farbe, Geruch, Konsistenz und vor allem Säure, die laut Gesetz 0,8% nicht überschreiten darf. Ein natives Olivenöl extra wird immer und ausschließlich durch mechanische und niemals durch chemische Verfahren mit Temperaturen von nicht mehr als 27°C gewonnen. Zum Vergleich Olivenöl hingegen ist eine Mischung aus chemisch gewonnenem Öl (raffiniertes Öl) und nativem Olivenöl extra.
Die wichtigste Veränderung, die native Olivenöle extra bekommen können, ist die Oxidation. Man hat dann einen ranzigen Geschmack. Oxidation ist ein chemischer Prozess, der auftritt, wenn das Olivenöl mit Luft und Licht in Kontakt kommt. Aus diesem Grund haben wir unser natives Olivenöl extra in einem original toskanischem grünen Aluminium Kanister abgefüllt. Diese Verpackung erfüllt alle Kriterien, wie lichtgeschützt, luftgeschützt, wieder verschließbar, um die Qualität des Produktes zu gewährleisten.
Tipps für Sie, um Ihr Olivenöl zu schützen:
- An einem kühlen Ort mit Temperaturen zwischen 10°C und 25°C lagern, damit es weder gefriert noch überhitzt.
- Lagern Sie das native Olivenöl extra an einem dunklen Ort, vor Sonnenlicht geschützt.
- Halten Sie die Verpackung so weit es geht hermetisch verschlossen, damit keine unnötige extra Luft oder Insekten oder Schmutz eintreten.
- Außerdem beschleunigt der Lufteintritt den Oxidationsprozess.
- Lagern Sie das Olivenöl in einer geruchsfreien Umgebung, da das Olivenöl dazu neigt, Gerüche aufzunehmen.
Italien ist der weltweit größte Produzent von hochwertigem nativen Olivenöl extra (Olio Extra Vergine oder EVO).
Es gibt schätzungsweise weit mehr als 1000 Olivensorten, wobei sich eine Vielzahl lediglich lokal auf einzelne Dörfer beschränkt, welche sehr unterschiedliche native Olivenöle extra von höchster Qualität herstellen können.
Um ein gutes italienisches natives Olivenöl extra zu erkennen, schauen Sie ganz einfach auf dessen Deklaration, immer zuerst auf das Etikett. Wer den Unterschied verstanden hat und nicht Chemie oder wer weiß schon wo die Olivenöle aus der EU herkommen, der wird immer wieder die verschiedenen nativen Olivenöle extra aus Italien, speziell aus der Toskana kaufen und bevorzugen. Die Qualität können Sie dann selbst erreichen und schmecken. Unsere Produkte werden ausschließlich aus unseren eigenen toskanischen Oliven aus guter Lage hergestellt, um ein 100% italienisches natives Olivenöl extra von höchster Qualität zu erhalten.
Wichtig ist auch der Säuregehalt unseres nativen Olivenöls extra, dieser überschreitet nie den gesetzlichen Grenzwert von 0,8%. Diese anderen Olivenöle, die überall in allen Regalen angeboten werden, entsprechen auch den Standards der Verbrauchersicherheit, haben jedoch nicht die gleiche Qualität, wie unsere toskanischen italienischen nativen Olivenöle extra vergine. Selbst innerhalb Italiens kann keine Region mit der Toskana konkurrieren. Das wahre grüne Gold liegt tatsächlich in der Region der Toscana und deren hügligen klimageschützen Olivenhainen.
Das nativen Olivenöl extra ist eines der vielen italienischen einzigartigen Produkte, die auf der ganzen Welt erhältlich sind und von allen wegen der hohen Qualitätsstufe sehr geschätzt werden - Made in Italy.
EVO-Öl ist das Olivenöl, welches am wertvollsten von allen ist und welches direkt vom Pressens der frisch geernteten Oliven gewonnen wird. Unser EVO-Öl hat eine feine Säure, die niemals 0,8%, den gesetzlichen Grenzwert, überschreitet (wir sprechen von Gramm Olivenölsäure pro 100 Gramm Olivenöl), wir liegen meistens weit darunter.
Der Panel-Test, d. h. die Prüfung, bei der die organoleptischen Eigenschaften des Olivenöls festgestellt werden, ist fehlerfrei und weist frische, fruchtige, als auch bittere und würzige Noten auf, die durch unsere Lage in der Toskana und dem guten Klima garantiert sind, was einen großen Einfluss auf die Pflanzengesundheit, das Fruchtwachstum und die Reifung hat.
Polyphenole sind natürliche Antioxidantien und stellen ein wahres Allheilmittel für unseren Körper dar: stark entzündungshemmend, die durch den hohen Anteil an pflanzlichen Fettsäuren eine lange Liste von Krankheiten, insbesondere Herz-Kreislauf-Erkrankungen, zu verhindern helfen und zudem die Zellalterung verzögern.
Dieselben für den Menschen so nützlichen Polyphenole sind auch für das Olivenöl selbst nützlich, da sie zu seiner natürlichen Konservierung ohne chemische Konservierungsstoffe beitragen, es vor Oxidation bewahren und eine längere Lebensdauer gewährleisten, ohne das organoleptische Profil zu verändern.
Wir haben es auf dem Etikett und in unsere Webseite beschrieben, es handelt es sich bei unserem Olivenöl um ein natives Olivenöl extra nuovo, dass aus der Pressung vom November frisch kaltgepresst gewonnen wurde. Auf unseren Produkten finden Sie das Jahr der Olivenernte/Verarbeitung und Sie schmecken und riechen es auch..
Beachten Sie jedoch, dass das neue Olivenöl aufgrund der zahlreichen Nachfragen nur begrenzt verfügbar ist. Was bedeutet, dass wenn man das frisch abgefüllte Olivenöl genießen möchte, sollte man direkt nach der Ernte und der Verarbeitung kaufen. Das EVO ist dann 2 Jahre lang haltbar.
Eine Frage der Technik und der Zeitentwicklung. Technisch gesehen gibt es kein kaltgepresstes natives Olivenöl extra. Es wird oft gesagt, dass die besten Olivenöle verarbeitet und dann gepresst werden.
“Kaltgepresst” ist ein historisches Begriff, der bis in die 90er Jahre zurückreicht, als die ersten Dauerzyklus-Maschinen mit einer Verarbeitungstemperatur von etwa 28°C in den Mühlen zu sehen waren und die alten Mattenpressen ersetzten, die eine Temperatur von 60°C während der Verarbeitung erreichten, wodurch es zu Verbrennung und vollständiger Oxidation des Olivenöls kam.
Dieser Übergang von 60°C auf 28°C wurde daher als Kaltpressung definiert; aber es versteht sich, dass 28°C nicht wirklich eine kalte Temperatur ist.
Die besten nativen Olivenöle extra, wie unsere, entstehen bei Temperaturen zwischen 22°C und 25°C .
Nativen Olivenöl extra von Qualität eignet sich auch zum Braten, Backen und Frittieren. Es sollte allerdings nicht höher als 175 Grad erhitzt werden. Ansonsten entsteht Acrylamid, das als gesundheitsschädigend und krebserregend gilt. Viele Menschen wissen diese tollen Eigenschaften zu schätzen und geben für natives Olivenöl extra viel Geld aus, um die gesunde vegane Ernährung nicht nur roh und frisch, sondern auch zum Backen, braten, kochen zu nutzen.
Zum reinen Braten, Kochen, Backen kann man prinzipiell zu den sehr günstigen Olivenölen der Güteklasse “Olio di Oliva” oder einem früheren Jahrgang der nativen Olivenöle extra raten. Eine andere Güteklasse ist das “native Olivenöl extra”. Ein Öl dieser Klasse kann bis 175C° erhitzt werden und ist völlig ausreichend für den normalen Bratvorgang.
Sie können es riechen, schmecken und sehen. Nutzen Sie Ihre Nase und schauen Sie sich die Farbe an. Gutes Olivenöl riecht pflanzlich und frisch. Grüne Aromen wie frisches Gras, Gartenkräuter, unreife und baumfrische Oliven, frisches Blattgemüse deuten auf eine Verwendung von gesunden, nicht überreifen oder gefallenen Oliven und eine nicht oxidative Verarbeitung beim Pressen hin. Ist das, was ich rieche frisch, herb, fruchtig oder grasig? Dann habe ich ein gutes Olivenöl vor meiner Nase und es schmeckt auch so.
Schlechtes Olivenöl hingegen riecht ranzig oder nach altem Fett, alten Nüssen oder Essignoten. Es riecht und schmeckt einfach alt und abgestanden. Verletzte, von Schändlingen befallene, mehrere Tage lang herumliegende Oliven sowie ihre unsachgemäße Behandlung in der Ölmühle ergeben Öle mit schlechten Aromen und unangenehmen Fermentationsnoten.
Eine klare Antwort hier ist JA! Ein hochwertiges extra natives Olivenöl kostet Geld und Zeit und Passion, bis es im Regal steht, wenn der Bauer, der Produzent, die Mühle - der Frantoio, der Abfüller und der Fachhändler fair daran verdienen und die Qualität erhalten bleiben soll. Für die besten und köstlichsten Olivenöle bezahlt man daher nicht unter 20 € pro 0,5Lt.
Leider wollen die meisten Verbraucher nicht viel für ein Olivenöl ausgeben und trotzdem vermeintlich Gutes dafür bekommen. Die Lebensmittelindustrie tut ihnen den Gefallen, indem sie minderwertige Olivenöle hübsch verpackt und ihnen authentisch klingende Namen verpasst. Dass man für 3,99 €/0,5Lt keine guten und schon gar nicht gesunden Olivenöle bekommen kann, sollte jedoch jedem klar sein. Leider unterstützen fragwürdige Konsumentenmagazine die Märchen der Industrie, indem sie unter Anderem behaupten, dass Qualität nicht teuer sein müsste und bei ihren Tests die unzumutbarsten Discounteröle als „genügend“ und teilweise auch „sehr gut“ bewerten. Interessanter Weise tauchen die ganz großen Namen der Industrie bei diesen Tests selten bis gar nicht auf. Es ist daher fraglich wie neutral und glaubwürdig diese Vergleiche und Verkostungen tatsächlich sind.
Sicher ist, dass gutes Olivenöl nie billig sein kann, zu hoch ist der Aufwand bei der guten Pflege von Olivenbäumen, der Ernte von Hand und der qualitätsbewussten Pressung.
Es gibt 2 Seiten. Panschen ist eine Sache, Etikettenschwindel aber eine andere Sache. Die häufigsten Verstösse gegen die Gesetze werden nicht von Fälschern, sondern von Etikettenschwindlern begangen. So werden minderwertige Öle ungehindert einfach als "Extra Vergine" etikettiert, obwohl das Gesetz bei dieser Kategorie unmissverständlich Top-Qualität vorschreibt. Gerne wird natürlich auch bei der Herkunft betrogen. Die Region in Griechenland im Osten Kretas ist zum Beispiel für ihr mildes und frisches Olivenöl berühmt. Aus aller Welt kaufen Olivenölproduzenten tonnenweise Olivenöl von Olivenbauern aus dieser Region ein und mischen es ihren Ölen zu, um die Fruchtigkeit aufzuwerten. Das ist an und für sich kein Verbrechen - wenn es entsprechend deklariert werden würde! Das griechische Olivenöl ist deutlich minderwertiger als das italienische Olivenöl.
Beim Panschen geht es teilweise aber noch schlimmer zu: Am häufigsten kommt das Desodorieren und Raffinieren stinkender Öle vor. Hierbei werden minderwertigen Ölen mittels einer Rektifizierung übelriechende Substanzen entzogen. Das ist streng verboten und kann heutzutage dank moderner Kontrollverfahren nachgewiesen werden. Doch die Panscher schlafen nicht. Für jede neue Kontrollmethode erfinden sie neue Panschmethoden.
Insgesamt sind aber weniger die groben Fälschungen sind das Problem als der ganz alltägliche Etikettenschwindel. 90 % aller „extra nativen/vergine“ Olivenöle sind in Wirklichkeit mittelmäßige „native also vergine“ oder sogar Lampen-Öle, welche als Nahrungsmittel gar nicht erst auf den Markt gebracht werden dürfen. Diese Situation macht es vor allem Qualitätsproduzenten zu schaffen, da es zunächst wenig Möglichkeiten gibt, sich in der reinen Klassifizierung von Schwindlern zu unterscheiden. Wenn 90 % der Olivenöle tatsächlich schlechter sind als sie angepriesen werden, weiß der bewusste Verbraucher erstmal nicht, wem er trauen soll.
Der etwas schärfere Geschmack von trübem Olivenöl gefällt einigen Menschen. Trübes Olivenöl ist zwar natürlicher, aber es ist weder gesünder noch besser als gefiltertes Olivenöl. Trübes, ungefiltertes Olivenöl muss schnell verbraucht werden, denn die Trübung besteht vor allem aus Wasser, Enzymen, Zucker und anderen biochemisch aktiven Substanzen, die die Aromen und wertvollen Inhaltsstoffe des Olivenöls innerhalb weniger Monate signifikant beschädigen können. Ungefiltertes Olivenöl ist nur dann wirklich besser und gesünder als gefiltertes Olivenöl, wenn man es frisch innerhalb von Tagen nach der Extraktion konsumiert.
Natives Olivenöl extra ist vegan, ist reich an ungesättigten Fettsäuren, Antioxidantien, Vitaminen und anderen wertvollen Stoffen zur Gesunden Ernährung für einen leistungsstarken Organismus. Es kann unterstützend wirken bei Herz-Kreislaufproblemen, oxidativem Stress durch freie Radikale, Diabetes, erhöhten Fettwerten, Verstopfung oder auch die Bildung von Gallensteinen entschärfen, wenn Sie andere Fette in Ihrer Ernährung durch Olivenöl ersetzen. Außerdem sprechen wir hier von einer veganen gesunden Ernährung.
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